Смесь Хелден DHК
Халяль
Смесь Хелден DHК - комплексный продукт для производства полуфабрикатов из мяса, мяса птицы. Обладает стабилизирующими и регулирующими свойствами. Применим для массирования и инъектирования мяса. Увеличение выхода готовой продукции составляет 40 - 50%.
Характеристики
Дозировка, рекомендации
—
Для выхода 40-50%, разводится 3,6 % рассол, температура 0/+2 С.
Крупнокусковое сырье инъектируют до нужного % выхода. Далее, для стабилизации рассола, сырье загружают в массажер, на 10-15 минут. Если массажер отсутствует, стабилизация производится методом стекание, 10-15 минут.
Фасовка
—
Гофрокороб + пакет 25 кг, Гофрокороб 20 кг, Полимерные пакеты по 5 кг
Смесь Хелден DHК
#PROP_TITLE#
—
#PROP_VALUE#